1.准备好食材:面粉、红糖、芝麻酱、酵母、清水。
2.首先称好250克面粉放入内胆里
3.再加入140克清水
4.加入4克酵母
5.将内胆放入煲内盖好盖子
6.选和面功能启动机器
7.面和好以后盖上湿布室温发酵(我家暖气比较好所以室温发酵就可以。)
8.发酵到面团明显长大两倍
9.将150克芝麻酱和80克红糖混合好(如果红糖结块了一定要打碎再用,我偷懒了红糖里有小的颗粒,所以铺的时候好费劲呀!)
10.将发好的面团倒在撒了面粉的案板上,揉圆以后用擀面棍擀成大面皮。
11.用刮板将混合好的麻酱红糖均匀的铺在面皮上
12.铺好以后卷起来切成8段
13.每两段如图摞起来用筷子在中间按一下
14.然后再用手拿着两头旋转两下,两端向下折捏紧做成四个小花卷。
15.将四个小花卷摆放在内胆里
16.内胆放回加了清水的煲内盖好盖子二发30分钟
17.二发好后用蒸功能定时一小时,定时到了打开盖子,香喷喷的芝麻酱红糖花卷就做好啦!轻轻一掰就可以分成四个!
18.真的很好吃呦!试试看吧!
1红糖和芝麻酱的配比可以随自己喜好增减,但是红糖太多的话不好铺,如果太干一定不能加水,要加植物油来稀释。
2红糖结块了一定打散再用。